#秋季图文激励计划#

恩格尔系数，简单说就是吃饭花的钱占总开销的比例。越穷的国家，这个系数越高；越富的国家，系数越低。

常看《读者》《意林》的人，对这个系数不陌生 —— 以前公知总拿它说事儿。

可 2001 年后，咱们的恩格尔系数大幅下降，稳定在 30% 左右，快摸到发达国家的边儿（发达国家是 10%-30%），公知就很少提了。

2024 年最新数据，咱们的恩格尔系数是 29.8%，离发达国家又近了一步。

那这个数在国际上算啥水平？对比全球 22 个主要国家，咱们在发展中国家和发达国家之间，算正常。

不过也得承认，离真正的发达国家还有差距，基本和印度差不多，还得接着努力。

咱再跟最强的美国比一比。美国人恩格尔系数 8.1%，人均每年花 2063 美元在吃饭上。

咱们系数 29.8%，人均每年花 11681 元，差不多 1622 美元。

别看咱们收入只有美国人的 1/5，可吃饭花的绝对值跟他们差不太多，所以系数是他们的 4 倍。

有人会问，这是不是说中美食品物价差不多？其实差远了。

关键是咱中国人太讲究吃了！老话就说 “民以食为天”，连打招呼都问 “吃了吗”。

不是咱能吃，是咱会吃，对吃的执着，没哪个国家能比。

别的国家吃饭大多是填饱肚子就行，咱不一样，从食材到做法，都特别讲究。

先比肉禽水产。

数据显示，咱人均吃 122 公斤肉，美国 149 公斤，差得不算多。

差异主要在种类上：美国人爱吃鸡肉和牛肉，一年人均各吃 58 公斤、37 公斤，还多是罐头或预制的。

咱吃的水产多，人均 40 公斤，是美国的 2 倍。整体算下来，肉禽水产消费差不多。

再看蔬菜水果，这咱就领先太多了。

2022 年，咱鲜蔬总消费量 6.16 亿吨，是美国 0.27 亿吨的 23 倍。

人均的话，咱吃 440 公斤鲜蔬，美国才 77 公斤，咱是他们的 6 倍。

水果也一样，咱人均 221.68 公斤，美国 110.67 公斤。

单说鲜蔬，咱这饮食习惯比他们健康多了，这一点真得骄傲。

最后比蛋奶饮料。鸡蛋咱是真爱，菜单里哪儿都能加，做法也多。

咱每年鸡蛋产量 2931 万吨，占了世界一半！牛奶就少点，人均 44 公斤，美国能到 193 公斤。

饮料方面，咱人均喝 157 公升，多是奶茶、果汁；美国 290 公升，多是碳酸饮料和水，还有咖啡。

整体看，蛋奶饮料消费差不多，咱胜在鸡蛋和饮料的质量，美国胜在牛奶量。

总结一下：肉禽水产，中美差不多；蔬菜水果，咱是美国 6 倍以上；蛋奶饮料，基本相当。

咱蔬果消费能这么高，多亏了国内蔬果又好又便宜。要是在欧美，新鲜蔬果可贵了。

要是美国人按咱这吃法，一年吃饭得花 5000 美元，恩格尔系数也得升到 25% 左右。

咱才花 1622 美元，这么算下来，美国食品物价比咱高 3 倍左右，真实汇率差不多 1 美元顶 3 人民币。

说实话，美国农场和食品工业挺发达，物价比英法德这些欧洲国家控制得好。

要是在欧洲强国按咱这吃法，那开销真能让人吃不消，说不定都得 “破产”。